宠物食品的加工

 宠物食品的加工主要是指采用各种不同的手段和方法将多种原料或者单一原料成型，从而形成宠物营养性、适口性和消化吸收性得到最大化的改善，以发挥最大的潜在营养价值和使用价值的过程。宠物食品的加工范围非常广泛，包括宠物休闲食品、零食、洁牙棒、结骨、压骨、营养剂(液)、营养粉、干粮、湿粮、半干粮、罐头等等。为了使其最大程度的发挥营养功能性，对其不同的原料进行不同形式程度的加工。膨化食品的加工基本上分为物理法、化学法、微生物法三大类，物理法主要是指将原料经挤压、加热、粉碎、黏结等，化学法为将淀粉变性、蛋白质降解等;微生物法则是指让某种原料进行发酵。今天在这里我想就物理法中的膨化加工工艺进行简单的探讨，希望能和大家共同交流与探讨:

 首先，我们了解一下在宠物食品加工过程中膨化的概念，膨化是一种食品加工方法，是把被加工的食品放入密闭容器中加热加压后突然减压，食品中的水分汽化膨胀，使食品中出现许多小孔，变得松脆，成为膨化食品。膨化技术作为一种新型的食品加工技术，起始于1910年，在宠物食品上的应用在上世纪50年代的美国，由美国最早开始使用挤压原理生产制造宠物食品，即利用膨化机内的螺杆和螺杆套筒通过对原料的挤压更之升温、加压，并目将高温高压的食品挤出模空，因骤然减压而实现体积迅速膨胀的工艺。